INTRODUCAO A ENGENHARIA DE ALIMENTOS
Mais informações
- Autor:
- Singh, Paul (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- CAMPUS(veja mais livros desta editora)
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Sinopse
Este livro apresenta os conceitos de engenharia e operacoes unitarias usadas no processamento de alimentos de maneira didatica e mesclando principios e aplicacoes. Os processos sao apresentados com seus principios fundamentais e equacoes relativas pa
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788535279191
- Dimensões:
- 24.00cm x 17.00cm x 2.90cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- CAMPUS
- ISBN:
- 8535279199
- ISBN13:
- 9788535279191
- Número de páginas:
- 696
- Peso:
- 1030 gramas
- Ano de publicação:
- 2015
Sobre os autores
-
SINGH, PAUL