LIVRO DO CHA, O
- Autor:
- Gaylard, Linda (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- PUBLIFOLHA(veja mais livros desta editora)
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Sinopse
O Livro do CháHistória • Espécies e variedades • Indicadores de qualidadeTécnicas de preparo • Chás pelo mundo • Utensílios • ReceitasNesse livro, a sommelière Linda Gaylard fornece um panorama da históriadessa bebida milenar, detalhando as características das variedades oriundasda Camellia sinensis (entre elas, chá-verde e chá-preto), com informações doplantio ao benefi ciamento, e um roteiro global dos produtores.Explica os benefícios para a saúde e apresenta as tisanas e os blends,dos clássicos aos mais criativos. Traz também orientações para armazenaras folhas de modo adequado e para preparar a infusão na temperatura certa;ensina um roteiro de degustação; descreve cerimônias do chá asiáticas e o hábito britânico do chá das cinco; e sugeremais de 100 receitas, entre quentes e geladas, que valorizam o sabor do chá, incrementado com frutas, leites, bebidasalcoólicas, chocolate, castanhas e especiarias.Destacam-se o Chocolate rock, opção quente, à base de chá oolong, nibs de cacau e nozes; o Chá gelado do jardim,com chá-preto, manjericão, raspas de limão-siciliano e caqui; o divertido Bubble tea, feito com sagu; a tisana Framboesacom verbena, digestiva e calmante, e uma releitura do clássico martíni, o Rooibos com gim e vermute.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788568684566
- Dimensões:
- 23.30cm x 19.50cm x 1.90cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- PUBLIFOLHA
- ISBN:
- 8568684564
- ISBN13:
- 9788568684566
- Número de páginas:
- 224
- Peso:
- 880 gramas
- Ano de publicação:
- 2017